路易酒经（勃艮地篇）

Bourgogne (法文，补哥“尼儿”)/Burgundy (英文,ber根地)

5大产区
 

1)      Chablis

2)      Cotes de Nuits

3)      Cotes de Beaune

4)      Cote Chalonnaise

5)      Maconnaise

这些事只能在Bourgogne发生！

1.       这里的酒通常只用一个种类的葡萄酿成（mono-cépage）。

2.       大致上这里的白酒是由Chardonnay酿成的 ；红酒由Pinot Noir。

3.       因为当地的Chardonnay和Pinot Noir广受欢迎，影响了世界各地的造酒商纷纷耕作这两种葡萄种。但因为地形，气候，土壤等等的差异，比较起来味道和品质都会有一定的差异。所以Bourgogne可说是Chardonnay和Pinot Noir的鼻祖和源头！

4.       Chablis只出产Chardonnay的干型白酒。

5.       Aligoté是一个低产晚熟的白葡萄品种，世界上只能在Côte Chalonnaise找得到。

6.       Saint-Bris是当地唯一的用Sauvignon酿酒的地区，只使用Sauvignon Blanc和Sauvignon Gris。

7.       根据当地法定，Pinot Gris和Gamay不能单一酿酒，只能用于和Pinot Noir调味。